【中國茶葉全書】（精裝大八開，質重3.5公斤）

內容簡介

本書作者從茶的歷史、認識茶葉、瞭解產區、認識茶具、拿捏泡茶的時間等方面，以通俗易懂的語言，操作性强的技巧讓你全面、多角度、多場景瞭解茶文化，以約900張圖片打造年輕人與茶的美麗邂逅，為傳統的茶文化注入新的活力，給年輕人帶來古文化的新衝擊。 關於中國茶，您想知道的，這本書都有：5000年茶史清晰明了，38種名茶的生長、製作、沖泡技巧，乾貨滿滿，20個茶區的茶俗普及，附加有趣的海外茶俗介紹。 本書是一本茶葉百科，更是零基礎茶文化入門推薦。 精裝彩圖典藏本，帶您從茶人小白到達人，輕鬆GET實用茶學茶藝，感受每片茶葉的溫度和歷史。

目錄

文前深入瞭解·茶樹的奧秘/ 008

追本溯源·茶的故鄉是中國/ 010

健康密碼·飲茶的好處/ 011

第一章歷史中的茶上古茶踪·最早的茶香/ 014

唐代茶事·從興起到盛行/ 024

宋代茶事·飲茶的盛世/ 048

遼金元茶事·短暫的過渡/ 076

明代茶事·轉變的時機/ 078

清代茶事·茶意的浸潤/ 084

深入瞭解·茶樹的奧秘/ 008

追本溯源·茶的故鄉是中國/ 010

健康密碼·飲茶的好處/ 011

第二章碧葉清芳·綠茶清雅本色·綠茶的特性/ 092

歲月醇香·綠茶史話/ 094

精湛工藝·成就綠茶之美/ 098

山川孕綠·中國綠茶產區分佈/ 100

綠茶名品·西湖龍井/ 106

綠茶名品·洞庭碧螺春/ 110

綠茶名品· 黃山毛峰/ 114

綠茶名品·信陽毛尖/ 118

綠茶名品·六安瓜片/ 122

綠茶名品·太平猴魁/ 126

綠茶名品·安吉白茶/ 130

綠茶名品·都勻毛尖/ 134

綠茶名品·峨眉竹葉青/ 138

綠茶名品·廬山雲霧/ 142

綠茶名品·蒙頂甘露/ 146

第三章色澤濃豔·紅茶紅韻天成·紅茶的特性/ 152

千芳競秀·紅茶的分類和挑選/ 154

赤壤凝香·中國紅茶產區分佈/ 155

匠藝流丹·成就紅茶之美/ 156

紅茶名品·正山小種/ 158

紅茶名品·滇紅/ 162

紅茶名品·祁紅/ 166

紅茶名品·金駿眉/ 170

紅茶名品·宜紅/ 174紅茶名品·寧紅/ 178

第四章香氣四溢·烏龍茶馥鬱風韻·烏龍茶的特性/ 184

匠心獨運·烏龍茶 的工藝/ 186

茶韻流芳·歷史中的烏龍茶/ 188

山川蘊香·中國烏龍茶產區分/ 192

烏龍茶名品·鐵觀音/ 198

烏龍茶名品·大紅袍/ 202

烏龍茶名品·高山烏龍/ 206

烏龍茶名品·白雞冠/ 210

烏龍茶名品·凍頂烏龍/ 214

烏龍茶名品·肉桂/ 218

烏龍茶名品·水仙/ 222

烏龍茶名品·鳳凰單叢/ 226

烏龍茶名品·黃金桂/ 230

第五章清新純正·白茶素雅天成·白茶的特性/ 236

千年雪韻·白茶史話/ 238

匠藝凝香·白茶的工藝和分類/ 240

歲月沉香·品賞老白茶/ 242

雲山蘊雪白茶產地/ 244

白茶名品·白毫銀針/ 248

白茶名品·白牡丹/ 252

白茶名品·壽眉/ 256

第六章醇爽黃湯·黃茶金芽玉露· 黃茶的特性/ 262

古法流芳·黃茶史話/ 264

悶黃秘技·成就黃茶之美/ 266

金葉遍野·中國黃茶產區分佈/ 268

黃茶名品·君山銀針/ 274

黃茶名品·蒙頂黃芽/ 278

黃茶名品·霍山黃芽/ 282

黃茶名品·平陽黃湯/ 286

第七章厚重陳香·黑茶陳香醇厚·黑茶的特性/ 292

古道遺韻·黑茶史話/ 294

渥堆玄機·成就黑茶之美/ 296

陳韻秘境·中國黑茶產區分佈/ 298

黑茶名品·安化黑茶/ 302

黑茶名品·茯磚茶/ 306

黑茶名品·六堡茶/ 310

黑茶名品·普洱茶/ 314

黑茶名品·青磚茶/ 318

第八章中國四大茶區西南茶區·茶山綺夢·雲南/ 324

西南茶區·茶色時光·四川/ 328

西南茶區·韻悅山城· 重慶/ 332

西南茶區·黔茶之旅·貴州/ 336

西南茶區·雪域高原·西藏/ 340

華南茶區·嶺南茶境·廣東/ 344

華南茶區·茶浸山川·廣西/ 348

華南茶區·千年茶脈·福建/ 352

華南茶區·椰風海韻·海南/ 356

華南茶區·歲月沉香·臺灣/ 360

江南茶區·湘茶千載·湖南/ 364

江南茶區·綠色詩意·湖北/ 368

江南茶區·遍地茶香·江西/ 372

江南茶區·浙風茶韻·浙江/ 376

江南茶區·香醇記憶·江蘇/ 380

江北茶區·秀逸山川·安徽/ 384

江北茶區·古韻遺香·河南/ 388

江北茶區·齊魯茶韻·山東/ 392

江北茶區·千載風華·陝西/ 396

江北茶區·隴原茶語·甘肅/ 400

第九章走向世界的茶古道茶 烟·悠悠茶路/ 406

和敬清寂·日本茶文化/ 408

英倫午後·英國茶文化/ 412

香料王國·印度茶文化/ 416

銅炊詩話·俄羅斯茶文化/ 418

浪漫香頌·法國茶文化/ 420

錫蘭金輝·斯里蘭卡茶文化/ 422

第十章中國茶器陶瓷茶具·邢窑白瓷/ 426

陶瓷茶具·北宋汝瓷/ 428

陶瓷茶具·南宋官窑/ 430

陶瓷茶具·不獨建盞/ 432

陶瓷茶具·青花之瓷/ 434

陶瓷茶具·單色釉器/ 436

紫砂茶具·紫砂壺的歷史脈絡/ 438

紫砂茶具·紫砂壺的器型/ 440

附錄中國茶畫/ 442

附錄中國茶文化時間軸/ 448

參考文獻450